|
|
Risotto Met Bietjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 sjalotten
4 rode bietjes
2 el olijfolie
100 gr risotto-rijst
3 el witte Martini
100 ml groentebouillon
1 zoet-zure appel
50 gr Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de sjalotjes schoon en snijd ze in kleine stukjes
Schil de rode bieten en snijd ze in kleine blokjes( bij verse bieten eerst even garen en dan klein snijden)
Fruit de sjalotjes en voeg de risotto toe. Bak dat kort mee en voeg de martini toe.Laat dat 4/5 minuten koken. Voeg de bietjes en de helft van de groentebouillon toe. Roer goed door, en giet beetje bij beetje de rest van de bouillon toe. Kook alles ong 20 minuten tot de risotto romig is. Schil de appel en rasp deze. Voeg de appelrasp toe aan de risotto aan het eind.
|
|
|